1、微波杀虫设备是一种物理杀虫方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

2、在同样杀虫温度下，所需杀虫时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显着。

3、能同时对被杀虫物料表里实施整体杀虫，极大地缩短杀虫周期，并保证杀虫一致性。

4、由于物料各部位杀虫的同时性，杀虫时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀虫可取得效果。