中医学认为，春季气候多变，老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病，所以，首先要预防感冒，常食叁种粥可起到保健作用──

　　古医籍《千金方》中记载：「春时宜食粥，有叁方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。叁曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。」（叁款药粥皆温性，热病不宜进食。）

　　叁种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热。地黄粥可清热凉血，治老人津液亏耗所致大便秘结，粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效，加羊肾可补肾益肺。防风粥能发表、祛风抗湿，治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等。紫苏粥能发散风寒，有理气宽胸、解郁化痰等作用。