液氮速冻机的特点

新鮮水果受时节起伏无论质量或是价钱转变都比较大，而速冻水果全是在水果出产地，水果完善很多发售时购买，再经规范化生产制造。因而质量高、价格低，全年度可平稳供货。

有哪些方法让水果的冷藏实际效果比冷藏水果在视觉效果、味蕾、口味的实际效果上更强呢？

只要一台液氮速冻机就可以大生产量生产制造速冻水果，速冻水果比一般冷藏的水果味儿、口味、色彩、营养成分的保存各层面好些许多，可与新鮮水果相媲美。

速冻机是在很短的时间内将速冻物件核心溫度做到-18C°。

而液氮速冻机是用液氮为冷媒，而液氮是液体的N2，没有颜色、无臭、无腐蚀，不易燃，溫度极低。在大气压下，液氮的温度为-196°C。液氮做为致冷原材料的特征是致冷速度更快，速冻时间短速度快，能迅速越过产品的冰霜连接点，在无缝拼接喷撒致冷的并且使产品的內部产生匀称细微冰霜，迅速锁定产品的水份和营养成分，使产品的生产率和产品的致冷升值及其营养成分的提高，这也是液氯和空调氟利昂做为致冷原材料所自愧不如的。

速冻水果也一样能作出口味优质的水果茶，不输于新鮮水果，且口味风味平稳，易把控。