巴氏杀菌机通常包含三阶段处理过程：

1. ‌加热阶段‌

   ：通过蒸汽、电加热或水浴方式将食品快速升温至目标杀菌温度；

2. ‌保温阶段‌

   ：在设定温度下保持足够时间确保杀灭目标微生物；

3. ‌冷却阶段‌：立即将产品冷却至6-7℃终止杀菌过程，同时通过预冷和最终冷却环节防止热损伤。‌‌3‌‌4

4. 
   

 ‌设备特性‌：部分设备采用热回收系统，如板式巴氏杀菌机的冷凝水循环技术可提升30%热能利用率；‌‌

• ‌材质安全‌

  ：主要组件采用SUS304不锈钢，确保食品接触面卫生且便于CIP清洗；‌‌
  

• ‌精准控制‌

  ：温度控制精度可达±2℃，压力调节范围≤0.09Mpa