如何快速检测出注水肉，蔬菜中农药是否超标，一直是执法部门的难题，为创新食品安全监管方式无锡市惠山工商局近日出资８万元，从上海购进了６台食品安全快速检测箱配发至各个基层分局，现在，只要利用检测箱３至５分钟，就可以给食品“验明正身”，*改变了“看、闻、摸”等传统的食品安全监管老模式。

　　据无锡市工商部门介绍，此次集中购置的“食品快速检测箱”只有普通密码箱大小，可是功能非常强大，使用起来也很方便。工商执法人员将受检食品粉碎取样后，放入食品检测箱的检测试管一段时间，取出后再放入提取管内滴入试剂，并插入色阶卡进行颜色比较，如果显示颜色与标准颜色不一样，就能证明这种食品不符合食品安全规定，整个过程只需要３至５分钟。目前该设备主要有７大类检测项目，如蔬菜中是否存在有机磷农药残留、食品中是否有掺假掺杂情况（水发产品中甲醛、双氧水等）、是否存在注水肉现象等，都能进行快速检查。