烘箱是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃（有的高200℃）范围的烘培、干燥、热处理等，灵敏度通常为±1℃。它的型号很多，但基本结构相似，一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。其使用烘箱、烤箱应该注意的事项及使用安全规范
　　
　　1、摆放好烘箱、烤箱，设备周围不能放易燃易爆的物品。
　　
　　2、要注意安全用电，按照烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀问题：这段工场里边买了一台烤箱，首要是对于变压器上边的胶水举行烘烤，敬辞在施用历程中心应该注意哪一些细节。烘箱应安放在室内干燥和程度处，防止振动和腐蚀选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。
　　
　　3、带有电接点金属汞温度计式温控器的烘箱应将电接点温度计的两根导线别离接至箱顶的两个接线柱上，另将一支普通金属汞温度计插入排气阀中，（排气阀中的温度计是用来校对于电接点金属汞温度计和观察箱内现实温度用的）打开排气阀的孔调节电接点金属汞温度计至所需温度后紧固钢帽上的螺丝，以达到恒温的目的但必需注意调节时切勿将指示铁旋至刻度尺外。
　　
　　4、当一切准备工作就绪后方可将试品放入烘箱内，然后毗连并开启电源，红色指示灯亮暗示箱内已经加热当温度达到所控温度时，红灯熄灭绿灯亮，起头恒温为了防止温控失灵，还必需看顾。
　　
　　5、放入试品时应注意摆列不能太密散热板上不应放试品，以避免影响热气流向上流动禁止烘焙易燃、易爆、易挥发及有腐蚀性的物品。
　　
　　6、当需要观察办公室内样品情况时，可开启外道箱门，透过玻璃门观察但箱门以只管即便少开为宜，以避免影响恒温特别是当工作在200℃以上时，开启箱门可能使玻璃门骤冷而破裂。
　　
　　7、有鼓风的烘箱，在加热乎恒温的历程中必需将吹风机开启，不然影响办公室温度的均匀性和损坏加热元件。
　　
　　8、工作完结后应实时堵截电源，确保安全。
　　
　　9、烘箱内外要连结洁净。
　　
　　10、施用时，温度不要超过烘箱的zui高施用温度。


来源:食品商务网