国家质检总局副局长蒲长城１４日说，奥运会所有食品都必须是由取得市场准入资格的生产企业所加工的，大部分重点食品将采用定点供应的方式。

　　在国务院新闻办举行的发布会上，蒲长城说，为了确保奥运会的食品安全，奥组委制定了严格的制度。一方面，生产企业必须取得市场准入资格之后，才能生产奥运会所需要的食品；另一方面，这些食品必须加贴ＱＳ标识后才能被允许供参加奥运会的人们食用。

　　据他介绍，质检总局还建立健全了一批食品检验检疫机构，在奥运会之前和期间，对供应奥运会的所有食品在产地和其供应到北京后都进行严格的检验检疫。

　　食品市场准入制度在中国已实行多年，即按照食品生产安全的相应要求，对生产企业的产品质量安全*条件进行审查，企业达到一定生产条件后才被允许生产食品，发给生产食品的许可证，并在其所生产的食品上加贴ＱＳ标志