Foodjx导读：11月6日获悉，由省质检院承担的“超液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素”项目，近日通过验收，*了国内食品中儿茶素检测方法的空白。
　　
　　据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化剂已被列入《食品添加剂使用标准》中，但一直没有适用于食品的检测方法，无法对其含量进行测定。省质检院建立的超液相色谱法（UPLC—PDA）检测技术，具有前处理简单、检测灵敏度高等特点，在分离时间上较普通液相方法提高了2倍～3倍，可广泛应用于肉制品、水产品、食用植物油、饮料等多种食品的检验。