foodjx导读：肯德基速成鸡用药贯穿45天周期散户养殖隐患仍存
　　
　　探访旋涡中的肯德基供应商粟海集团：用药贯穿45天周期，层层检验检疫之下散户养殖隐患仍存
　　
　　4种药剂、3次疫苗防疫、十余次检验检疫，一只只白羽鸡在被扔进肯德基的油锅前已经久经“考验”。
　　
　　这是《*财经日报》记者在山西粟海集团（下称“粟海”）实地探访后所了解到的，这家肯德基供应商正身处速成鸡的舆论旋涡中。引发公众科普热情的不只是45天养殖周期的科学性，还有这一规模化养殖行业的风控隐患。
　　
　　根据粟海和检验检疫部门人士的说法，贯穿养殖周期的用药、检疫等环节安全、合格。但对于一家年加工肉鸡1.2亿只的企业来说，散户养殖如何监管以及抽检之外的产品风控均构成挑战。
　　
　　粟海一高管告诉本报记者，千分之一的抽检率并不能*保证鸡内不残留药物。
　　
　　雀巢收购惠氏交易完成洋奶粉提价或将更凶猛
　　
　　尽管在部分市场审批遇阻，但是zui大食品生产商雀巢还是在昨日宣布完成了对辉瑞旗下营养品业务的收购。据介绍，该交易已在11月30日完成，涉及金额118.5亿美元；辉瑞营养品（主要为惠氏奶粉）旗下4500多名员工将加入雀巢，整合工作目前仍在推进。
　　
　　“对国内消费者而言，此次收购有利于提升奶粉的整体质量”，中投顾问食品行业研究员向健军同时也表示，雀巢收购惠氏后*将大大提高，以后涨起价来可能会更加肆无忌惮。
　　
　　今年4月，雀巢奶宣布提价10%。而在今年10月份，德国*“雀巢超级能恩”系列产品也被指变相提价。
　　
　　湖北农民试养“人参鸡”每只可卖到500到700元
　　
　　近年来，湖北省宣恩县长潭河乡中坝村农民龚伦朋、李绍琼夫妻使用人参和大米养鸡。47岁的龚伦朋出生于中医世家，4年前他阅读医书时发现，其中记录有“人参鸡”养殖秘方及其药用食疗价值。于是，他开始“人参鸡”的养殖探索，购进人参，切片、磨粉与大米拌匀发酵，再用特制烤箱烘干，碾碎后加工成养鸡的“人参饲料”用于养殖“人参鸡”。据李绍琼介绍，鸡蛋每个可以卖15元左右，成熟的“人参鸡”每只可以卖到500到700元。
　　
　　禁食“无证蛇”已11年市面蛇多无证吃蛇你要小心点
　　
　　冬来蛇肥，汕头人陈早就想去打个蛇火锅，滋养一下小身板。可她没想到，要吃蛇，还得先看这蛇有没有“证”——自2001年起，广东规定养殖、售卖蛇类均需取得相关许可证。而11年来，基于广东人吃蛇的强大市场需求，每到秋冬季节林业执法部门总要收缴大量“无证蛇”。专家表示，目前市面上售卖的大多数都是“无证蛇”，其来源得不到合法保证，市民食用不慎，轻则恶心拉肚子，重则危及生命。
　　
　　既然蛇滋味鲜美，为啥不能吃呢？广东省林业厅野生动物保护办公室有关负责人介绍，蛇类属于国家“三有保护野生动物”，即“有益的，有重要经济价值或者有科学研究价值的陆生野生动物”。2001年《广东省野生动物保护管理条例》出台，其中规定养殖、经营国家“三有”野生动物均需要取得相关许可证。“遗憾的是，目前广州市面上售卖的蛇，大多数都没有取得合法证明。”该负责人说。
　　
　　华南濒危动物研究所研究员龚世平指出，蛇类身上可携带的寄生虫有十多种，人们一旦吃下肚，轻的可能腹部不适、恶心呕吐，严重时则将危及生命。此外，蛇类还携带有多种病毒病菌，这对人体健康都是一个威胁。“所以更需要对此进行规范管理。”龚世平说。
　　
　　泡了一夜红薯粉丝泛着绿光厂家称无添加
　　
　　吃完晚饭，王把多下来没烧的红薯粉丝浸到了盛有清水的碗里。一夜过后，昨天早上，当她走进厨房，不由得愣住了。
　　
　　只见碗里原本无色的清水竟然变成绿色了！大吃一惊的王将粉丝取出，只见碗里的水愈发透着绿光。心生疑问的王又从袋子里新拿了一块粉丝，重新泡进清水里，过了几十分钟，水竟然又变绿了！
　　
　　根据包装上的信息，这包名为“鑫吉”粉丝的生产日期为2012年11月24日，委托生产商为山东荷泽市成武县鸿昌粉条厂，监制商为上海鑫吉食品有限公司。
　　
　　记者昨天上了上海鑫吉食品有限公司，该公司质检部的洪姓工作人员表示，该产品没有质量问题，无添加，“褪色”是正常现象，不会对身体造成影响，可以放心食用。同时，针对王遇到的问题，该工作人员表示将抽取同批次的产品进行检测，再给王一个回复。
　　
　　就此情况，记者咨询了浙江工商大学食品科学与工程系教授王向阳。王教授说，红薯中含有一种叫花色苷的色素。这种色素是一种水溶性色素，颜色随着PH的改变而发生变化，酸性条件下为红色，中性为紫色，在碱性条件下呈蓝色。当浸泡粉丝的清水碱性不同时，水的颜色就有可能根据这种特性而产生变化。