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中秋来临:五仁成功逆袭

来源:   2013年09月18日 18:06   1060
  Foodjx导读:中秋临近,有网友对五仁月饼吐槽,高呼“五仁滚出月饼界”,进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中,记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
  
  桂香村:我们今年没推太多新品种,传统馅料市场风险zui小,肯定,豆沙、五仁、枣泥这些都不错,而新口味需要一个市场适应过程。
  
  天通苑社区便利店:水果口味也跟五仁一样卖得很好,我们只挑了卖得好的几种口味进货。
  
  邓女士(28岁):传统口味是要有,可年年吃也吃腻了,有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
  
  颜(31岁):水果馅太难吃了,全是冬瓜加调味剂,还有其他一些很奇怪的口味,什么牛肉馅、韭菜、羊肉,硬着头皮都不好咽,简直逆天啦。
  
  调查:
  
  蛋黄五仁豆沙高居前三名
  
  截至昨晚20时,在新京报网上,共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者zui看重的是月饼的口味,其次才是品牌和价格,占比非常低。
  
  在市场主要销售的月饼口味中,莲蓉蛋黄月饼当仁不让,拔得*,zui受消费者喜爱。而近期备受吐槽的五仁月饼,却有些意外地与颇受欢迎的豆沙并列第二名。
  
  五仁月饼其实是月饼中zui的口味之一,因馅中有核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等5种干果,故名“五仁”,有圆满和谐的寓意。
  
  调查显示,对于五仁月饼,近七成消费者认为这是历史悠久的传统口味,应保留下去,只有一成多被调查者觉得五仁月饼“确实不好吃,可以考虑让其离开月饼界了”。
  
  市场:
  
  五仁月饼未受影响卖得好
  
  被网友称为“黑暗料理”的五仁月饼,在今年月饼市场上的销量究竟如何?记者多方走访发现,五仁月饼在京城市场根本就没受影响。
  
  昨天在北京稻香村第三营业部,负责人说今年北京稻香村推出的散装月饼共32种口味,到昨天门店仅剩余10种口味了,豆沙、枣泥都得很,其中“传统五仁早在上周末就脱销了”,想吃恐怕也买不到了。
  
  北京桂香村、家乐福、新民菜市场糕点卖家等也都表示,五仁月饼与豆沙、枣泥、蛋黄等传统口味的销量相当,“卖得都非常快,哪有网上说得那么邪乎!只能说明口味更挑剔了些!”桂香村人士称,他们还对五仁进行了改良,推出精致五仁月饼。
  
  据介绍,因五仁月饼较适合老年人的口味,很多子女会来买。在天通苑社区便利店里,3.5元一块的五仁月饼还是商家zui爱进货的口味。东大街一家糕点房师傅说,他们的五仁月饼销量甚至能占到月饼总量的四成以上。
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