Foodjx导读：温度范围是0-500度，可以任意调整。比如引火后，打开底、上抽风口，自然抽风升温，到达你做需要的温度比如300度后就关闭底下抽风口。温度一直稳定在300度大约4-6个小时。
　　
　　4-6个小时后，看到温度表显温即将下降，就加些煤，一般1天加1-2次煤。再次升温就打开底下抽风口，降温的话就把底、上抽风口全部关闭，要更快降温的话，就打开两侧高温玻璃窗可以马上降温。
　　
　　内胆中间有九个螺丝，之间铺上干净的小石子或黄沙作为调节敷料。如果烤食品要求上火大底火小的时候，就加厚些敷料，如果烤制食品要求上火小底火大的时候就去掉些敷料，更简便的，可以在内胆九个螺丝之间的部分做个同样宽度大小的铁板，也可以用这个调节。