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1、和面:面粉加温水,水中恰当放盐、碱;若做蛋面可不加或少加水,在盆内一同调和。将调和洽的面团切成片状,撒些干面粉待用。运用前应先检查工作外表,铲除外表污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。[详情]
该机适用于面食加工及糕点、面包食品行业,揉压各种酥、韧性面团。只须将面团放置下办理输送带上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了机器与人手接触次数,不须人工投面,消除了不安全隐患,降低了工人劳动强度。[详情]
Foodjx导读:①和面和面操作要求“四定“,即:面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定,一般为20%~35%,面团含水量不低于30%;加水温度宜控制在30℃左右;和面时间15分钟,冬季较长,[详情]
Foodjx导读:米粉机的生产性能包括1、生产工艺*:采用生物变性新工艺,原料经挤压聚合而成,出机即熟,一次成型,不用蒸煮。……[详情]
Foodjx导读:多功能面食机是一种具有可以加工多几十种花色品种的小型食品机械,具有体积小、重量轻、移动方便、操作简单等特点。该机可生产贝壳、银耳、灯笼、五角星、龙卷、空心面、海螺等多种仿真小食品,可加工成油炸、麻辣[详情]
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