卫生部卫生监督局副局长王雪凝介绍说，根据该公告,婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的*值为1mg/kg，高于1mg/kg的产品一律不得销售;液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的*值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售;含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的*值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

    公告称，三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。而三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明,三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。

    “上目前还没有通用的三聚氰胺残留量标准，发布该公告是应急状态下的行政限制措施,”王雪凝说，该公告将成为判定食品中的三聚氰胺是否属非法加入的管理依据。

    据中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石介绍,该公告公布的三聚氰胺临时管理*值与其他国家或地区的标准接近。据介绍，9月22日，我国香港地区公布了奶类、婴幼儿配方乳粉、孕产妇食品中三聚氰胺*值为1.0mg/kg，其他食品中三聚氰胺*值为2.5mg/kg。我国中国台湾地区和新西兰也采取了类似措施。

   乳制品中三聚氰胺检测方法国家标准

    国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会于10月7日发布实施《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》(GB/T22388-2008)国家标准。

    该标准在现有国家标准的基础上，参考美国食品药品管理局(FDA)和美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺检测方法，开展了原料乳与乳制品中三聚氰胺的检测方法研究后,由中国疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研究院、国家食品质量安全监督检验中心等组成的标准起草工作组制定。

    标准规定了液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱—质谱/质谱法三种方法为三聚氰胺的检测方法，检测定量限分别为2毫克/千克、0.05毫克/千克和0.01毫克/千克。标准适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定。检测时，根据被检测对象与其*值的规定，选用与其相适应的检测方法。

    标准文本已在国家质量监督检验检疫总局三鹿婴幼儿奶粉重大安全事故应急处置工作专题和国家标准化管理委员会公布。