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大豆浓缩蛋白、分离蛋白加工工艺

来源:   2006年09月14日 09:00   2281
     “直接回收法”是珠海云天环保科技有限公司引进国外的大豆蛋白生产工艺,结合采用的纳米材料技术自主开发的蛋白浓缩机,生产大豆浓缩蛋白、分离蛋白不需加热、不用"碱提酸沉法"、"乙醇浸出法"。对溶于水的蛋白质浓缩,对溶液中的小的悬浮物、可溶性有机物、细菌、病毒等自动分离析出,溶液可直接喷雾干燥。产品纯度高,投资少,见效快。解决了可溶解大豆蛋白,不用任何添加剂的直接回收问题。 
     一、工艺流程: 
     豆粕粉→温水浸提→粗滤→蛋白浓缩机→喷雾干燥→浓缩蛋白、分离蛋白                                    
    二、本工艺优点: 
    1、产品得率高,回收; 
    2、不加任何添加剂,绿色环保; 
    3、不需加热即可浓缩,工艺简单、工时短,能耗低; 
    4、 产品质量好,无变色、变味; 
    5、可用同一条线生产浓缩蛋白和分离蛋白,不需增加设备。 
    三、其他大豆蛋白生产工艺: 
    1、传统湿热浸提工艺:由于回收不了可溶于水的大豆蛋白,使得蛋白质得率极低,目前已基本被淘汰。 
    2、乙醇浸提工艺:醇法制备的大豆浓缩蛋白是一种高蛋白的大豆制品,其氨基酸组成合理,产品的风味清淡、色泽较浅,蛋白损失较小。然而由于醇溶液的变性、沉淀作用,使得产品中的蛋白质发生变性,功能差,使用范围受到限制。由于生产中采用的回液比大,需蒸馏回收乙醇的量较大,因此生产中能源消耗也较高。 
    3、*浸提工艺:产出量虽比前1、2种工艺较大,但工艺复杂,投资较大,工时较多,同时在生产过程中需耗用大量的酸和碱溶液,排出的废水较难处理。
关键词:浓缩机
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