超市里买到过期变质食品、未饮用的饮料瓶底出现沉淀或不明物体、餐馆吃饭食物中毒住院……这些以前市民遇到后很难找地方说理的事情，将在《食品安全法》6月1日正式施行以后依法解决……

    民以食为天，食以安为先，安以法为基。距离新颁布的《食品安全法》正式实施还有两个多月的时间。3月21日，记者就该法相关问题采访了沈阳市质量技术监督局副局长宣安东。他认为，《食品安全法》的颁布，从法律制度上有效地解决了我国当前食品安全方面存在的主要问题，包括食品添加剂的使用、问题食品的召回、食品消费索赔等，将让市民告别谈“食”有忧的时代。

    食品添加剂有“硬杠杠”

    《食品安全法》规定，“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。”同时，国家对食品添加剂实行生产许可制度。

    不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，是此次《食品安全法》特别提到的方面，食品生产者必须依照食品安全标准使用食品添加剂，并要求在其标签上载明“食品添加剂”字样。

    专家看法：

    从阜阳劣质奶粉事件到红心鸭蛋、*、多宝鱼，再到三鹿奶粉，经常被老百姓认为是“添加剂”惹的祸。其实不然，像孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺，均是工业化工原料，并非食用添加剂，而是个别生产经营者明知故为的。其实，食品添加剂并没有那么可怕，它是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，只要生产企业依法使用，其危害人体健康的可能性很小。

    制售不达标食品受严惩

    在《食品安全法》法律责任中，将zui高处罚提高到货值金额10倍的罚款，即货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下的罚款。

    专家看法：

    在《产品质量法》中规定：“生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品（包括已售出和未售出的产品）货值金额等值以上三倍以下的罚款”。《食品安全法》无疑加大了对违法违纪行为的处罚力度。

    买到问题食品可索赔

    去年有关部门明令要求召回市面上所有的可疑液态奶返厂重新检测，但仍有个别商家偷卖相关产品，引起公众关注。《食品安全法》对这一行为给予的处罚很重，可称得上是一种惩罚性赔偿责任。

    《食品安全法》规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。也就是说，消费者如果买到一盒单价10元的不符合食品安全的问题奶，退货时可向商家索要100元的赔款。

    专家看法：

    《食品安全法》实施后，这一条款将是消费者购买到问题食品后索赔的有力法律依据。生产者或者经营者可先依据《民法通则》的规定承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、护理费、误工损失费、残疾者生活补助费；造成死亡的并应支付丧葬、死者生前扶养的人必要的生活费等费用；其次，消费者有权向生产者或者经营者要求10倍价款的惩罚性赔偿。