在富饶辽阔的内蒙呼伦贝尔大草原，由中国农学会、中央电视台主办的"牛业技术大擂台"科技创新比武总决赛正在这里紧张进行。 

   浙江省农科院食品加工研究所参赛的"长保质期袋装保鲜牛奶加工技术"，在全国近百个科研院所和大型乳品企业参赛的牛业技术创新项目中，经过专家组层层筛选考评，终于脱颖而出，顺利进入总决赛。在总决赛阶段，我所科研人员发挥出色，经过教授专家组和*投资专家组的三轮考评，zui终荣获总决赛的"*投资项目奖"、"项目奖"二项奖项。

   "长保质期袋装保鲜牛奶加工技术"是浙江省农科院食品加工研究所乳品工艺科研人员在潜心研究*乳品保鲜技术的基础上，自主研制开发成功的一项实用型创新技术项目。本项技术的成功，标志着袋装牛奶保鲜技术取得了突破性成果。采用本项技术，使袋装液态奶产品保质期突破常温3个月，保质保鲜效果可与进口产品相媲美，在生产运输和销售中不需要以往那样采用低温冷链，大大方便了企业和消费者。本项技术打破了国外对该技术领域的垄断，目前进口生产设备的全套价格(芬兰依莱克斯德公司)约为1000万人民币，而本项技术的投资仅相当于进口设备的1/20。本技术已成功应用于规模工业化生产，非常适合于在乳制品产区及大豆植物蛋白行业中推广应用。面临即将加入WTO，为迎接入世的挑战，向国内乳品业提供价廉物美的可替代进口的*技术和装备，为民族乳品工业的发展壮大出一份力