本项目涉及的是用一种脱毒工程菌和超级工程菌高密度培养生产的解毒酶研制的蔬果农药残留清洗剂。一种脱毒工程菌及其应用(国家发明号 ZL97 100018.2)，一种高密度发酵高密度培养脱毒工程菌（国家发明号 00123772.1）和一种超级工程菌及其表达的解毒酶和其构建方法及应用（国家发明受理号 200410042712.6），在通用搅拌式生物反应器内培养结束时培养液中工程菌菌体生长量超过每升培养液30 克湿重，解毒酶含量达到细胞总蛋白的40%以上，其中，具有生物活性的可溶性解毒酶含量达到总可溶性蛋白的20%以上。离心收集培养液中工程菌细胞，湿细胞冷冻干燥（或真空干燥）后经加工研制成洗洁清泡腾片降解蔬菜、水果中的有机磷酸酯类农药的残留可达80%以上，对一些高毒化合物的降解，如对二嗪哝，对硫磷（1605），甲基对硫磷，对氧磷等的降解、快速，对同类农药的降解效果均优于市场上同类产品20-40%以上。尚待开发的产品有： 1、加酶饲料以降解残留在粮食等中的残留 2、韭菜农药残留叶面降解剂 3、点源污染水处理菌剂