冻干鸡蛋黄是一种蛋黄的干制品，可常温下长期储存。相比传统煎炸、烘干等鸡蛋黄干燥技术，冻干鸡蛋黄是通过拓纷食品冻干机设备在真空低温下使得蛋黄脱水干燥，低温下干燥可以使蛋黄保留其原有外形、颜色、风味以及营养成分不变，且储存方便。

小型食品冷冻干燥机

      那么，如何自制鸡蛋黄冻干呢？主要流程如下：准备好鸡蛋黄（也可以用煮熟蛋黄或者咸蛋黄）--把鸡蛋黄平整装到物料托盘--把托盘放到食品冻干机设备（拓纷品牌）的冻干室里面，开启设备进行冻干--等待冻干程序自动运行结束，取出冻干鸡蛋黄密封包装即可！