液氮速冻机主要用于食品速冻。液氮速冻机以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。另外液氮速冻机还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，污染小没噪音，经济环保。冻结时间短、效果好，以较小的能耗达到理想的冻结效果。是近几年食品速冻市场比较受欢迎的设备。