高压灭菌的常规条件设定为121°C和15-20分钟，这个标准源于1879年的高压灭菌器发明。最初，人们是通过观察水在2个大气压下的沸点来控制灭菌过程，这大约对应121°C。选择这个温度并非随意，而是因为在早期，美国使用华氏温度，而250华氏度等于121.1摄氏度。所以，121°C是基于华氏温度转换而来的。实际上，这是对历史和科学实践的综合考虑结果。

一、微生物灭杀原理

       1.湿热灭菌是一种高效杀菌手段，它利用高温和高湿度的条件来摧毁微生物的生命活动。高温可以导致微生物的蛋白质变性，使其失去活性，而湿度则增强了水分子穿透微生物细胞壁的能力，破坏其内部的酶和遗传物质。与干热相比，湿热灭菌的效果更为显著。

       2.对于耐热的芽孢，尽管它们对高温有很高的抵抗力，但在121°C的湿热环境中，只需15分钟就能消灭大部分芽孢，达到99.9999%的杀灭率。这是一种科学设定的标准，用来衡量在特定温度下杀死90%微生物所需的时间，称为D值。例如，某种芽孢在121°C的D值为15分钟，意味着15分钟内可以消灭大量芽孢。

       3.灭菌过程中的Z值描述了温度变化对D值的影响，通常为每升高1°C，D值会减小10倍。以芽孢为例，其Z值约为10°C，这意味着从121°C降至120°C，即使只有一度的温差，也能显著提升灭菌效率大约10倍。总的来说，湿热灭菌是一种精密且高效的消毒技术。

二、饱和蒸汽的作用

       高压灭菌技术的关键在于利用高浓度蒸汽的热量传输，其中121°C被视为的温度，因为它既能保证饱和蒸汽的高效热能（2700 kJ/kg）以迅速提升物品温度，又能让其达到灭菌的标准。在这个温度下，121°C对应的2.1大气压蒸汽具有强大的穿透力，能深入渗透到诸如多孔材料和液体培养基等复杂结构中进行灭菌。相比之下，120°C的压力稍低（约1.99大气压），其蒸汽强度和穿透力减弱，灭菌效果不如121°C。而122°C虽然灭菌效果更佳，但需要更高的压力，对设备和可能敏感于高温的材料构成更大挑战。

三、标准化和法规要求

       121°C 的选定并非孤立，它深受科学原则、实践经验以及国际法和行业规范的影响。诸如美国药典、欧洲药典和ISO 17665等国际标准都将这一温度确立为湿热消毒的标准温度，确保范围内消毒操作的一致性和可再现性。实践证明，121°C 的灭菌效果稳定且易于控制，已经成为的规范。对于能抵抗高温的特殊微生物，可能会采用更高温度如134°C 进行快速灭菌，但这通常作为常规121°C 处理的补充，特别适用于那些对耐热性有要求的情况。

四、为什么选择121℃而不是120或者122℃？

       首先，由于120°C的灭菌时间增长且效率下降，可能存在未能杀死耐热芽孢的风险。其次，提升到122°C虽然强化了灭菌力度，但会加重设备和物品的热负荷，可能对热敏感材料构成损害，同时对设备的耐压性和能源消耗提出更高要求，增加了运营成本。而在诸多因素中，121°C被视为选择，它源于严谨的科学验证和广泛的行业实践，背后融合了微生物学、热力学、设备工程和法规标准的智慧。这个温度确保了：在合理时间内能有效消除所有已知微生物，包括耐热芽孢；具有宜的蒸汽热含量和穿透力；兼顾了灭菌效果与物品耐受性的平衡；并且在范围内被广泛接受，作为湿热灭菌的标准温度。

五、OLABO欧莱博立式压力蒸汽灭菌器

       欧莱博BKQ-B系列立式蒸汽灭菌器，共有BKQ-B50K、BKQ-B75K、BKQ-B100K、BKQ-B120K四个型号，适用于针对不同容积产品的灭菌需求。其采用重力置换的方式，将灭菌腔内冷空气排出，保证灭菌效果。广泛应用于国内外的实验室、检验科、食品加工企业、药厂等，对于器械、培养基、医疗废物的灭菌。