Foodjx导读：木薯生产预糊化淀粉技术是针对国内生产的预糊化淀粉的质量水平较低，以及应用领域很窄的情况下提出的。木薯预糊化淀粉技术一方面从工艺技术上进行攻关，找出影响预糊化淀粉性能的诸多因素；另一方面进行应用方面的研究，解决产品在不同领域的应用机理、应用效果以及应用方法等方面的问题，使用该技术后，淀粉生产规模为5000吨／年。该技术具有较深理论水平和较高应用价值。