Foodjx导读：“海的味道，我知道”这句很多电视节目中的广告词，是创办了20年的国内海苔食品生产加工商--波力集团，在休闲食品领域留给中国消费者印象zui深的一句。随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，不仅要吃好，还要有营养，更要有效控制由于生活质量提高而产生的富贵病。海洋动物类食品如鱼、虾、贝等已成为人们经常食用的食品，而海洋植物类的开发利用还只在推广阶段。
　　
　　从一个很传统的海洋产品，经过了近二十年的深加工，波力集团的发展之路值得我们回顾。
　　
　　一、向海洋要食品资源潜力大
　　
　　海洋植物，以各类海藻为主，主要有硅藻、红藻、蓝藻、褐藻、甲藻和绿藻等11门，其中近百种可食用，还可从中提取藻胶等多种化合物。据生物学家统计,海洋中约有20万种生物,其中已知鱼类约1.9万种,甲壳类约2万种。许多海洋生物具有开发利用价值,为人类提供了丰富食物和其他资源。
　　
　　海洋藻类营养丰富食用价值高。生长于海洋中的藻类远离污染，属于蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全，含量较充裕，氨基酸组成接近全蛋白模式，与人体组织蛋白质的组成相似。其含糖类高达40％～70％左右，这种糖不仅能提供能量，而且所含的岩藻多糖是海藻类植物*的黏液成分，这是陆生蔬菜所没有的。海藻富含人体所需的必需氨基酸、糖，也含有人体所需的必需脂肪酸，如*、亚麻酸和二十碳五烯酸，它们具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。藻类植物含有丰富的维生素，已成为提取维生素的重要工业原料。
　　
　　海藻类植物还含有许多人体所需的矿物质。拿生产海苔的原料紫菜来说，其营养很高、低热量，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素库”。同时脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，食用不易发胖，是老少皆宜的休闲美食。长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。
　　
　　二、我国的海洋藻类资源开发利用尚处于初级化阶段
　　
　　中国的海岸线长，一直以来，很多专家都在呼吁开发海洋食品，随着加工技术的进步，海洋藻类资源开发利用时代己经来临，这也符合我国大众消费口味多元化，以及公众对食品安全、营养食品的诉求不断提高新需求。海洋食品近年来也从原来于市场小份额，逐渐成为主流食品、超市中广受欢迎的商品，成为中国食品行业的重要组成部分，被认为是市场表现zui突出的产品之一。
　　
　　当然，由于我国海洋食品加工历史不长、技术开发局限性、营销手段包括科普宣传不足，以及产业链的发展还存在很多局限，目前以初级加工为主，比起我们的邻国日本、韩国在海洋食品精细加工，市场细分开发以及技术层面上还很多差距。加上现在的海洋食品品类分散、发展半径趋小和市场集中度低是海洋食品开发的阻隔，面临大的变革。
　　
　　三、向休闲化发展是海洋食品趋势
　　
　　从波力集团发展之路，我们可以看到充分利用广阔的海洋资源，走海洋食品休闲化设计，在目前是一个重要的海洋食品企业发展方面。这包括象波力海苔那样，把每一片都是精挑细选，从加工到生产出售，以自主生产确保品牌所承载的食品品质与安全承诺，避免贴牌“代工”方式存在的安全隐患，从原料采购，加工生产到运输渠道，对生产营销全过程中的每一道工序都加以严格品质控制，力求品质的至美。
　　
　　这些，就是我们从波力集团近二十年的发展路上见到的海洋藻类开发商机启示。