食物如何切割——随您所想

致力于食品加工业的高能力精密切割机市场，尤索贸易有限公司不断开发和提高其工艺技朮。公司拥有超过40款型号的切割机，在以公司的名字而命名的“实验室”里正不断进行切割设备及其接口设备的创新设计工作，让产品一直走在世界zui前沿。


目前，的产品是新型的M6型切丁机，它比过往的型号具有更高的卫生水平，能为产品提供更的切割。

提高卫生程度用途倍加广泛

崭新推出的M6型切丁机提供一种新型的光滑机架，这种设计让机器保留了每台尤索切割机均具有的强大马力。它可对厚度高达25.4毫米（１吋）的坚实产品进行切块，包括家禽、肉类、蔬菜和水果。

这种高产能的设备能为广泛产品进行一系列的切丁、切条和切丝。

此外，机器的卫生程度和可接近性也有所提高，4台相连的控制板对主要切丁装置部分敞开，大大地简化了维护和零部件的变换，因此在进行这些工序时便毋须把金属片拆除放在一旁，更为卫生；而机架也配备了容易接近的综合电力开关控制，简化程序。设备的流线形进给区包括一个可简单调节、滑行流畅，更能避免产品在传送时因运行应力而移位的自动导向V型进给输送带。机器具有2个绕轴旋转的产品导向装置，使输送带能进行简单的变换。此外，设备的电动机以不锈钢制成，具有防锈蚀功能，功率为5~7.5马力。



该装置能在广泛的温度范围下（-2~82℃）为经解冻、新鲜冷冻乃至热蒸煮的牛肉、猪肉、家禽或鱼类进行理想的切割；而M型设备则可配备特殊的进给盘或钝的横切刀以创造种类广泛、仿如用手撕拉粗的肉条到幼细的肉丝，此外，也可由对速凉烹调到经热蒸煮的牛肉、猪肉和家禽肉中切割出长度不同的肉丝。
微切设备切割出色

对于需要粉碎和微切以生产液体、果泥和浆液，甚至具有颗粒状的面涂层食品，尤索公司也配备了Comitrol加工生产线供客户选择，以下将介绍不同型号的应用。

1500型切割机只配备Microcut微切头和相应的刀盘，此机型建议用于生产具有果肉的饮料、西红柿酱、烧烤酱、菜泥、果泥和饮料浓缩液等特殊的产品。设备的进给和出口处均提供了zui大的灵活性，可以简易地安装在全新或现有的系统上。

1700型切割机这是Comitrol加工生产线中zui通用的设备，建议用于自由流动干性、半干燥和湿润的产品应用，包括花生酱、用于生产奶油或椰丝的椰子、谷类产品、面包屑或片、玉米糊、颗粒状面涂层或涂层、组织化植物蛋白、水果馅料、酱料、酱汁和果汁等。机器适合3类直径为152.4毫米（6吋）的切头，包括切头、微切头和切片切头。可选的零部件能提供密封的围栏，以阻止粉末、水蒸汽和液体在安装收集系统时外漏。

2100型切割机设备具有较大的进给容量，能对不同尺寸的混合蔬菜／香料、新鲜和冷冻肉类进行切割，能应用于对所有肉类进行片状和成型产品的切割，以及其它应用如烘焙工艺的再加工。产品通过一种有效的产品进给被输送到切割头和刀盘，机器便会地逐渐增加粉碎程度把产品切割到适合的尺寸，zui后才送到敞开的接收罐中。

3600型切割机这种尺寸紧凑的加工机可理想地用于各种产量的生产环境。这种设备应用广泛，如用于肉类、家禽、水果、蔬菜、香料、干酪以及许多化工和医药产品等的切件、切片、颗粒化和乳化上。

9300型切割机推荐用于zui终产品为浆液、糊状物或液体时的颗粒粉碎，此机型的设计特点为产品只须通过机器一次过便可进行粉碎，例如用于婴儿食品生产中的水果、肉类和用于生产花生酱的花生。用户可根据生产要求来决定进料的形式，包括把产品泵进设备或购买备有螺旋进料器的型号。切割机采用直径为305毫米（12吋）的切割部件，可在升温较少的情况下切割出较小的颗粒尺寸。此外，使用高达200马力（149千瓦）的电动机亦明显地提高产能。

任何形状、哪种尺寸同样过人

尤索贸易有限公司的系列化切割设备可满足各大生产商的需要，并几乎满足了他们对众多产品形状和尺寸的任何要求。举个例说，少数饮料公司会使用RA-A型设备为其饮料中的果冻和水果切条。相对地，当使用特别设计的部件，设备可实现特殊的产品应用，包括将干酪切成小方块或将某些果仁、肉类颗粒化。值得一提的是，成功的切割取决于产品温度、水分含量和选择合适的设备速度。设备zui大的产品进给尺寸为89毫米（3.5吋）。

为生产薯片、比萨饼涂层的碎干酪、用于色拉配料的椰菜、生菜、洋葱和胡萝卜，以及用于面包配料的多种类碎坚果仁，CC型加工机是不俗的选择。设备具有特别设计的一次性刀片，刀片毋须削尖，更换经济。当使用不锈钢刀盘进行生产时，zui大的产品进给尺寸为88.9毫米。当使用锰铜刀盘时，zui大的产品进给尺寸则为101.6毫米（4吋）。

OV型设备在高产能下可对广泛种类的延伸产品进行均匀的切片。设备可用于胡萝卜、芹菜、黄瓜、意大利辣香肠、胡椒、腌渍品、南瓜以及维也纳小香肠，以加工成平直片和波纹片。设备每一次只切一块，能防止产品被压碎，这种型号适合于直径或宽度小于70毫米（2.75吋）的产品。

在不断推出新型食品切割设备的同时，不少在20世纪30年代购买的Urschel切割机目前仍运作良好，由此可见，该公司是真正的切割专家，能为食品工业各个范畴提供出色的切割方案。