foodjx导读：仅仅45天时间，一只40克重的小鸡就能长到三四斤重。速成肉食鸡怎么长得这么快？是不是用激素催大的？肯德基所用“速成鸡”仅占采购量的1%？随着媒体对肯德基用“速成鸡”一事报道的不断深入，网友的质疑依然不断。
　　
　　11月23日，媒体曝光山西粟海集团养殖的鸡从孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。对此，肯德基称“速成鸡”只占其鸡肉采购量的1%，麦当劳则称粟海集团不是其现有鸡肉供应商。
　　
　　肯德基今天上午又通过*微博回应此事，称“不希望没有科学事实依据的片面信息造成的恐慌和质疑情绪困扰大家。”“相信消费者会以科学发展观的态度理性判断，不会被个别耸人听闻的言论所影响。”“目前没有任何证据显示山西粟海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象。”“白羽鸡45天的生长周期是正常现象，这是选育优良鸡种和科学养殖的结果。”
　　
　　山西粟海集团日前也回应表示，“速成鸡”即白羽鸡，45天属于正常生长期。该企业并承诺，严格执行国家相关标准，肉鸡养殖全过程实行标准化管理等。山西省农业厅也介入调查此事，目前，已从粟海集团抽取饲料、饲料原料和鸡产品样品进行检验。检测结果有待近日向公众公布。
　　
　　对此，上海市家禽行业协会秘书长陈家栋解释称，媒体报道的“速成鸡”，也就是老百姓所说的“快大鸡”。这是国外引进的品种，*可以在适当的条件下达到45天出栏的效果。而之所以长得比国内本地鸡快得多，除了品种方面的原因外，更重要的关键是“营养合理”，每一个生长阶段都有不同的饲料配比。如严格按照农业部要求养殖，未添加影响健康的物质，45天速成鸡可放心食用。而“快大鸡”的优点是长得快、个头大、肉嫩、上市快、价格低，不足是损失一定的口感。
　　
　　山西省农业厅近日在*发布《专家解读肉鸡45天出栏的问题》，山西省农科院畜牧研究所张李俊研究员认为，白羽鸡具有生长速度快，饲料报酬高等特点的高产品种。同时，他也提出该肉鸡具有对疫病防控要求高的特点。日前，有媒体记者深入粟海集团签约养殖场进行采访，有养殖户称，在这种鸡的生长过程中，确实需要很多药物来防病抗病。据称，不少养殖户都不吃自己养的鸡。有媒体评论称，“抗生鸡”比“速成鸡”更让人担忧。
　　
　　12316上海三农值班专家许伟琦告诉东方网记者，抗生素并不能促进鸡的生长。根据他自己多年养鸡的经验，在畜禽饲养过程中使用抗生素并非孤例，而是行业普遍现象。由于如今都是高密度养殖模式，肉鸡不运动，抵抗力相对比较低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是为了防治疫病，对于促进鸡肉的生长没有任何的效果。此外，农业部有严格规定，在鸡出栏前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素还必须停用半个月以上。“只要养殖户按照规定去做，肉鸡即使使用抗生素，也不会对人体产生影响。”