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Foodjx导读：为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强肉及肉制品质量安全监管。[详情]
Foodjx导读：肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。[详情]
馒头主食、熟肉制品，这些散装熟食不得在网店销售。即日起到3月1日，市工商局把起草的食品流通许可证管理、业态分类监管、食品现场制售等5个配套文件，通过向公众征集意见。[详情]
近日，湖南省工商局公布了2012年第四季度流通环节食品和食品包装的抽样检测结果，相对前三季度抽检结果，合格率大幅上升。本次抽样检验检测合格322批次，不合格23批次，不合格率为6.3%。[详情]
Foodjx导读：骨肉分离机西式火腿生产过程中，有三个方面的问题容易出现：*是产品冷却以后乃至贮存过程中，易出现析水现象，甚至出现整块水泡，影响产品外观、食用及产品货架期；[详情]
肉类食品具有：营养、方便、卫生、经济的特点；市场需求量大，在人们日常生活中占据较为重要的地位；但目前市场上能被普遍接受的卤制熟肉制品，主要包括家禽类副产品、肉类产品、素食类产品等等。[详情]
的挤出设备能帮助食品生产商进行休闲食品的造型设计、成型、挤出、膨胀等各个加工环节，生产令消费者眼花缭乱的各类产品。[详情]
滚揉机分别以块肉和肉糜类产品两条生产线为例。分析每道工序的目的、操作要领、常出现问题、注意事项及各工序所用设备。这两条工艺生产线基本包括了常规西式低温肉制品各生产工序，但并非所有产品都需要下面所有工序。各厂家根[详情]
现代肉制品加工企业，无论是生产西式盐水火腿，还是生产中式酱肉制品，都离不开盐水注射机和真空滚揉机这两种设备，它们的作用是对去骨原料肉实施快速腌制。与传统的浸泡腌制相比，快速腌制由于机械作用，可使原料肉组织松软，[详情]
肉制品加工设备是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产[详情]
Foodjx导读：记者从吉林省工商局了解到，日前，该局对四平、松原和吉林市的29户食品经营单位经销的209个生产厂家生产的肉制品、调味品等食品进行了抽样检测，总体检测合格率为97%。[详情]
Foodjx导读：经济低迷、内需不振，正让食用油和肉制品企业苦不堪言。受美国50年来Z严重的旱灾影响，不仅美国本土的大豆、玉米等农作物深受其害，作为世界Z大的大豆进口国，中国也承受了巨大的压力。[详情]
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